素材の風味を引き出し、
料理を楽しんでいただける空間に。

ヌーベルシノワ
 ( ヌーベル ・ キュイジーヌ ・ シノワーズ、新しい中国料理 ) 
に影響を受け、新しい食材などを中国料理の技法で調理し、
提供することを考え学んでまいりました。
その思いから、フランス語のChinois ( シノワ ) を、華nois ( カノワ ) とし、
店名といたしました。
お客様に料理、接客において満足していただき、
心地の良い空間を作れるよう努めてまいりますので、
ご来店をスタッフ一同お待ちしております。